Zurück zu Hahn und Henne
Noch im letzten Jahr hat Familie Bird sowohl Eier einer Zweinutzungslinie als auch einer Legelinie verkauft und die Kunden durch klare Ansagen mit in die Verantwortung genommen.
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Bärbel und Klaus Bird bewirtschaften in Kamp Lintfort (Nordrhein-Westfalen) einen Biolandhof mit rund 90 ha, über 60 % davon als Dauergrünland. Seit Mitte 2014 die ersten Lohmann Du-al-Hühner im Betrieb eingestallt wurden, wurde die Vermarktung im Laden zunächst zweigleisig gefahren - das heißt, Birds verkauften sowohl Eier der Henne Lohmann Braun (LB) als auch der Dual- Henne und kommunizierten den Käufern offen den Unter-schied. Der Kunde sollte bewusst in die Verantwortung eingebunden werden, ob er bereit sei, einen höheren Preis für die Eier der Dual-Hühner zu zahlen, um den Hahnenküken ein Leben bis zur Schlacht-reife zu ermöglichen. Eine Preisdifferenz von immerhin stolzen 8 Cent nahmen 25 % der Kundschaft sofort in Kauf,...