Branchenbild "deutsches Gemüse" - Teil II: Gemüseproduktion weiterhin steigend

Zu einem Branchenbild, wie im ersten Beitrag in Gemüse Nr. 11/2006 begonnen, zählt die Beurteilung der Entwicklung der Erntemengen. Diese Entwicklung ist Thema des zweiten Teils des Branchenbilds im vorliegenden Beitrag. Die Autoren sehen die allgemeine Marktlehre bestätigt. Gemüseanbauer reagieren als „Mengenanpasser“.