Tier, Tank oder Teller? Resiliente Landwirtschaft statt Tierindustrie

Der Fleischkonsum muss runter

Ein resilientes Ernährungssystem würde den Ausfall einer Exportnation ausgleichen können, ohne dass Hunger in vielen anderen Ländern der Welt die Folge wäre. Umgehend erschallte der Ruf, die im Greening der EU-Agrarpolitik als Ökologische Vorrangflächen (ÖVF) ausgewiesenen Brachen für den Getreideanbau zu nutzen – gerade mal 1,45 % der deutschen Ackerfläche. Der Vorschlag konnte in Deutschland abgewehrt werden. Er zeigt jedoch, dass die Resilienz von Ernährungs- und Agrarökosystemen im politischen Denken noch nicht angekommen ist. Dazu leisten Brachen einen wichtigen Beitrag, wie der Einbruch der Biodiversität nach Abschaffung der Stilllegungspflicht durch die EU vor 15 Jahren zeigte. Die Schlüsselfrage lautet ganz anders: Ist es ethisch vertretbar, lediglich 30 % der Agrarfläche für die direkte menschliche Ernährung zu nutzen, den Rest jedoch für Futter- und Energiepflanzen? Tier, Tank oder Teller – die Diskussion muss zu einem grundlegenden Wandel der Agrarsysteme führen, verbunden mit einem verringerten Fleischkonsum.

Multifunktional und glokal

Das Thema besitzt eine umfangreiche sozial-ökologische Dimension. Im ersten Hauptbeitrag dieser Ausgabe geht es um Allmendweiden im Biosphärengebiet Schwarzwald als Beispiel einer traditionellen Kulturlandschaft, die im Unterschied zum heute dominierenden großflächig-intensiven Ackerbau und entsprechender Grünlandwirtschaft vielfältige Ökosystemleistungen für die menschliche Gesellschaft erbringt. Maßnahmen sollten am Gesamtsystem ausgerichtet werden, die Entscheidungsebenen gilt es zu vernetzen, die Umsetzung ist finanziell zu unterstützen und es muss eine ergebnisoffene, vernetzende Beratung stattfinden – das sind einige übertragbare Schlussfolgerungen.

So könnte der Weg in eine resiliente Landwirtschaft funktionieren: (1) Multifunktionalität statt einseitiger Fokussierung allein auf handelbare Agrargüter (Futter- und Nahrungsmittel, Biosprit) ermöglichen; (2) die Ökosystemleistungen gleichermaßen wie diese Produktionsgüter honorieren; (3) die Ernährung sichern, indem mehr pflanzliche und weniger tierische Produkte erezugt werden; (4) Glokalisierung als Synthese von Globalisierung und Lokalisierung mit mehr Eigenständigkeit in der Sicherung der Grundernährung schaffen. Das erfordert indes Bewusstsein und Offenheit für Veränderung, bei jeder und jedem Einzelnen von uns. Es gilt,jetzt die Chancen zu ergreifen.